第42章 及第粥
洗完澡,吳銘躺牀上刷會兒手機。
忽然想起老爸白天提到的好吃嘴論壇,便上網搜了下,原來是個同城美食論壇。
下載App,註冊賬號。
【註冊成功!】
【暱稱:眉州彥祖】
【頭銜:一星飯桶】
靠,這頭銜也太不符合俺眉州彥祖的身份了!
跳轉至主頁面,第一眼就看到高掛榜首的帖子:
【探店攻略|大石街川味飯館】
喲!這不是咱老吳家的飯館麼!
點進去。
發帖人的暱稱叫“陳皮釀酒”,頭銜爲三星名嘴,想必便是陳桂彥的賬號。
吳銘通讀一遍,大體上認可,對於攻略中提及的不足,用餐環境、服務水平之類的就不說了,這些是蒼蠅館子天然的缺陷。
但說到菜式普通、缺乏特色,他必須辯解兩句。
川菜不是沒有高端菜,他也不是不會做,以前在國營飯店他就是專做公館菜的,可賣什麼菜得視周邊食客的消費水平而定,有的菜只是做出來並不難,難的是怎麼賣出去。
至於缺乏特色,等着,明天就給你們上特色菜!
吳銘將這條帖子逐層看完,一共七八十條回覆,後面的回帖有不少是今天來店裡用餐的客人,普遍都給出了4分以上的高評分。
看得出來,這個論壇的飯友大多具備一定的品鑑能力,但罈子裡的活躍用戶似乎不多。
靠他們撐場子並非長久之計,尤其是單位和住家都離得遠的飯友,一個月能來一次就不錯了。
果然引流纔是開店最棘手的問題,要不怎麼說做餐飲的都瞧不起網紅店,卻又都想成爲網紅店呢?
“呵啊……”
吳銘打個呵欠,看一眼時間,九點已過,立刻將手機扔一旁,關了燈倒頭睡覺。
……
次日寅正時分,雨已然停歇,東京城內萬戶窗櫺次第映燭。
吳記川飯也在此時亮起了燭光,店裡傳來男人的叩門聲:“小謝,可起來了?”
“在起了師父!”
臥房裡響起噠噠噠噠的腳步聲。
“容弟子稍整鬢髮。”
“不急,你拾掇齊整了再出來。”
謝清歡踏進廚房時,嘴裡銜着木製的刷牙子,面上敷着薄薄的青膏,手執一隻陶盞徑往水槽而去。
見師父面露詫異之色,她含糊不清地解釋道:“弟子需用水潔齒潔面。”
“你自便。”
吳銘不曾見過宋人刷牙洗臉,心下好奇,悄悄湊近幾步觀察。
他知道宋人管牙刷叫刷牙子,多用竹木製成手柄,一端鑽小孔植入獸毫,外形與現代牙刷相似,傳統的“楊枝刷牙法”雖然仍被部分人羣使用,但在東京城裡已經不多見了。
市面上出售的清潔劑則有牙膏和牙粉兩種,他這徒弟用的顯然是較爲廉價的牙粉,通常以粗鹽混合藥材製成,具有殺菌、固齒的效果。
謝清歡接一盞水,俯身“咕嚕嚕”漱口,復又掬水洗淨臉上的藥膏。
吳銘好奇詢問:“此爲何種洗面藥?”
“冬瓜洗面藥。”謝清歡拿毛巾擦去面上水珠,巴掌大的小臉登時變得白淨水潤起來,“不過是市售的尋常藥膏,自是入不了師父的法眼。”
吳銘不置可否地點點頭。 前兩天在東京城裡閒逛,沿路的藥鋪幾乎每一家都賣洗面藥,諸如冬瓜洗面藥、無皁角洗面藥、御前洗面藥、皇后洗面藥之類,雖未問過價格,但後面那幾款藥膏,光聽名字便知道不會便宜。
他本以爲洗面藥的用法是兌水洗臉,敢情是像洗面奶一樣敷抹在臉上,倒是長見識了。
梳洗罷,立刻着手備炊。
見師父取出一袋雜色下水,謝清歡不禁有些疑惑:“今日不煮肉粥?”
“肉粥要煮,再另煮一鍋及第粥。”
“及第粥?”
“此粥須取三種下水,佐以鹽、薑絲、蔥花、胡椒粉熬製。”
吳銘挽袖分揀下水,昨日剩下許多,正好拿來煮粥。
師徒配合默契,五更的更聲剛過,粥香已漫過門檻。
兩刻鐘後,店外響起李二郎的呼喊:“吳掌櫃!”
又聽見他喊道:“你們可是來買粥的?休得擁堵,排隊等候!”
不多會兒,廚房的門便被人拉開。
“端的香煞人!”李二郎鼻翼翕動,直言唾沫,“掌櫃的,外頭候着恁多人,可要揭鍋開市?”
“你倆先拿碗把自己的早飯盛出來。”
吳銘說罷,當先取出兩個碗盛粥,皮蛋瘦肉粥和及第粥各一碗,一碗留給自己,另一碗留給梅堯臣。
謝清歡本待推辭,但見李二郎毫不客氣,也就不再行那套虛禮,當即拿碗盛粥,又效仿二郎拿了個饅頭和茶葉蛋。
只是拿時不免有些心虛,生怕自己吃得太多惹師父嫌棄,偷眼瞄師父,見他神色如常,目不斜視,方知自己是以小人之心度竈王爺之腹了。
支起粥棚,掛上布招,揭鍋開市。
昨夜的大雨並未澆滅衆人喝粥的熱情,比起昨日甚至猶有過之,未及卯時,檐下已蜿蜒起數丈長龍。
排隊的多是在五嶽觀避難的災民,議論紛紛:
“這鳥雨!俺們隨狄公排了大半月的澇,腿肚子都泡浮囊了,眼瞅着要功成,這下倒好,全他娘白忙活!”
“聽聞城南的國子監此番也遭了災,還衝走好幾個太學生哩!”
“這苦雨,不知幾時方休……”
吳銘沒忍心告訴他們,至和三年的這場雨要一直落到七月才徹底停歇。
“吳記早食開賣了,走過路過瞧一瞧——”
李二郎照例來了段順口溜,和昨晨的大差不差,只不過這回把及第粥給編進去了。
排第一個虯髯漢子立時問:“及第粥是甚粥?”
吳銘朗聲道:“及第粥以肝、肺、腸慢煨而成,與皮蛋瘦肉粥同價,十文一碗,自帶碗筷者減一文!”
“若自帶的碗盞淺小,如何算錢?”
“無論碗盞深淺大小,皆以此勺爲準,滿滿兩勺,一滴不少!”吳銘揚起鐵勺示意,“若是一回盛不下,便分作兩回盛!”
“俺要一碗及第粥!”虯髯漢子遞上陶碗,“這輩子俺是不指望了,下輩子仔細投胎,定要考他娘個狀元!”
衆人鬨笑起來,巷子裡充滿了快活的空氣。
(本章完)