宋妙聞言，心中算了算時間，道：“若要卯時初就啓程，那得早些準備纔好——近來多雨，不知要在哪裡吃？我怕路上遇得什麼意外，一時趕不過去。”
朱氏道：“在戴樓門外頭，因地方偏，價錢便宜，我家早年間在那賃了個大院子，原是放貨用的，這回那客人帶了一隊人馬過來，又有許多貨，我爹搶着借給他了。”
又道：“我在那院子裡原有一間空屋子，不如你們今晚就住那屋子罷了？不然大晚上的，往那戴樓門跑，我也不放心。”
宋妙應了，又問她菜色有沒有定下來。
朱氏道：“就是你先前擬的那些，你要問我爹，幾十年了，他只一味愛吃豬頭肉同大蔥夾捲餅，按他喜好，這席不用請了，做好豬頭肉，你只在一旁給他烙餅就是。”
女兒說親爹，格外直接，宋妙忍俊不禁，笑道：“若有才拔出來的新鮮大蔥，選那甜味足的，切絲也好，不切絲，整根也好，和滷豬頭肉，最好帶幾片豬耳朵一道卷煎餅。”
“煎餅麪糊裡添黃豆粉，薄薄一卷，吃起來就更鬆酥，裹甜醬，吃着口口甜中帶嗆，大辣大咸大鮮大香——其實嬸子爹爹十分會吃！”
被宋妙這麼一說，朱氏竟是被帶得偏了，腦子裡不自覺就跟着那描述，想象起那薄薄煎餅裹着蘸滿甜醬蔥絲、滷豬頭肉、切片豬耳朵的樣子、口感，也笑了起來，道：“我往日不愛吃那蔥捲餅，給你說得都有點饞了！”
又道：“另還有一件事，你若來得及，送佛送上西——那客人隊伍隨行帶有十幾個鏢師，許多夥計、人口，怕不有五六十口人，你有沒有合適菜色？不如把其餘人早飯也一併做了，不然他們還得想着吃什麼。”
宋妙便道：“這個容易，我只當照舊出攤，做一鍋糯米飯、一小蒸籠燒麥配些湯就好。”
又道：“我想看看廚房，另還有，明早的食材是家裡自備，還是我去另買？”
“我昨日纔去了，那廚房裡有些常見廚具、油鹽、米麪，另還有柴禾，其餘卻是不怎麼全。”朱氏道，“只怕你最好把用得上的都捎帶上，免得到時候還得想辦法出來找。”
兩人又說了幾句，等商量妥當，那朱氏報了價錢。
果然頗爲豐厚。
宋妙忙道了謝。
朱氏擺了擺手，道：“都是自家人，有什麼好謝的！”
說到此處，她卻是話鋒一轉，又問道：“你們今日不出攤麼？”
宋妙搖頭道：“發這樣大水，路上都淹了，樣樣漲價，連肉、菜都不好買，攤子只好歇幾天。”
朱氏臉上頓時有些失望，道：“我原還想着早些過來，截你在家，買些雪蒸糕、素燒麥吃！”
宋妙笑道：“今早沒有雪蒸糕、素燒麥，但我正要做早飯——嬸子要是沒有急事，一起吃一口再走？”
朱氏喜形於色，道：“一大早的，除卻吃早飯，還有啥好急的？皇帝還不差餓兵哩！”
又道：“你曉得我性子，從來不講客氣的，既有主動來邀，要是不多吃些，晚上睡覺胃裡都要氣得發響！”
宋妙便道：“我原想今日做個千層紅豆卷，又有昨晚剩了湯頭，可以下個粉，只隔夜湯到底不新鮮……”
朱氏急道：“什麼新不新鮮？你當我是哪家貴人千金？？在這裡說什麼客氣話，你們吃什麼，我就要吃什麼！”
宋妙果然不再客套。
因見朱氏一路淌水過來，褲腳皆溼，她就給撿了點柴禾湊了個小爐子，叫對方去後頭坐着把衣褲烘乾，方纔做起早飯來。
因昨晚就想着今日吃那紅豆卷，宋妙先把麪糰揉好，等它醒發時候，纔去炒紅豆沙。
早將泡好的紅豆跟大棗坐在鍋裡，睡前煮開，添足了柴，留着一線火給它燜煮，此時已經燜得軟爛開花，正好濾了湯水，下油小火慢炒。
豆沙炒好，那麪糰也醒好了，她擀了長而薄的方形面片，把那豆沙均勻鋪了半邊上去，疊被子似的疊了另半邊白麪片過去，再鋪一層豆沙。
如此反覆堆疊，疊了足五折，宋妙才又將這多層紅豆麪片捲成圓圓柱子形狀，切成一個個半拳大小的紅豆沙麪糰，放在蒸籠裡頭給它再發。
昨晚旁的都吃光了，唯有那黃豆瘦肉湯剩下些，自己磨漿煮的扁切粉是沒有了，只有泡的極細米線，此時燙軟過了涼水，同那湯底一煮，依舊湯清味濃。
於是等朱氏同程二孃母女說着話出來，桌上就擺了三大一小四碗清湯米線。
宋妙招呼朱氏道：“鍋上還蒸紅豆卷，嬸子先吃一口粉。”
後者連忙點頭，落座以後，把面前擺的那些個小罐子裡頭酸辣木耳絲、酸豇豆、蘿蔔脆、酸醃蘿蔔、蔥、芫荽、蒜粒等等一通豪加，寧可殺錯，絕不放過，熱熱鬧鬧地添了一滿碗，方纔取了筷子，樂呵呵道：“這樣香，等我回去學給老孫聽，叫他也羨慕一回！”
這就吸起粉來。
這樣一碗湯頭，又加了許多開胃小菜，完全就是料比粉還多。
朱氏捧着碗，稀里嘩啦的，沒多久就吃光了，把湯底佐料都撈了個乾淨，還不算完，湯也喝得涓滴不剩——實在宋妙這一碗給得也不多。
因小料加得多，又都是酸辣口的，吃得她臉上，尤其是鼻尖上，滲出薄薄一層汗珠，這會子胡亂拿帕子一擦，叫道：“不得了，痛快！一碗不夠吃怎的辦！”
宋妙笑道：“還有紅豆卷，給嬸子搭一碗甜胚子，只怕你吃不下，不怕你不夠吃。”
正好那紅豆卷也已經蒸好，宋妙衝了甜胚子，又裝了一小盆紅豆卷端來桌上，給各人碗中去分。
那紅豆卷卷得規整，蒸出來也非常規整，有一種整齊的美感，豆沙的赭紅色同面的黃白色，一圈夾一圈，像老樹樹樁最中間的年輪，非常密，但又絕不至於貼合，一層紅豆沙，一層面團，分得清清楚楚。
朱氏也不用筷子，直接上手拿，先就咬了一口。
咬下去很柔韌，嚼起來卻又很鬆軟，紅豆沙因爲炒得較幹，吃着是非常明顯的綿密沙感。
宋妙沒有保留紅豆顆粒，而是特地過了兩回篩，那紅豆沙細膩極了，甜得剛好，飴糖和着大棗的香甜，很好地蓋掉了那一點豆腥味。
一層軟面一層豆沙，層層交迭，因面層厚薄均勻，使得每一口都很均勻地能能感受到紅豆的豆香、棗泥的香，卻又能用那喧軟面層的麥香將其混勻。
再搭上一口甜胚子，簡直了！
朱氏吃了半個，一不留神，就見一層正反面都裹着薄薄一層紅豆沙的軟面掉了下來，等單獨吃了這一層，只覺甚是有趣，索性便那手一層層撕着吃。
撕着吃也有撕着吃的樂趣和口感在其中。
朱氏沒有愧對她屠門虎女出身的名號，拳頭大的千層紅豆卷，一口氣吃了三個，忍不住打了個嗝，卻是嘆道：“這卷子好別緻，又好吃，我娘肯定喜歡！我家幾個孩子必定也喜歡——怎麼平日裡不見你賣？”
宋妙就把天氣熱了，豆沙餡東西不耐放等等原因說了一遍，又道：“本也多做了些當午飯，嬸子不如帶些回去？”
朱氏猶豫了一下，才道：“成，既然這樣，你們把用着的東西都收一收，我去喊個馬車來一起拉走。”
因聽那程二孃交代小蓮看家，她一擺手，道：“看什麼家，帶去那戴樓門的宅子裡得了，小孩一人在家，她就是能自己吃、自己睡，當孃的誰放得下心？左右又不是去外頭幹活。”
片刻後，果然叫了馬車過來，把宋妙、程二孃母女兩個，並許多廚具、炊具，用得着的配料、食材等等，一併搬上了馬車。
***
戴樓門的宅子後頭有個極大院子，此時停滿了拖車，車上都裝得滿滿當當，又用油布蓋着。
旁人做自己生意，宋妙本不會多看，奈何路過的時候，油布裡頭的味道不住往她鼻子裡鑽。
應當都是藥材。
宋妙五感甚靈，很快就辨認出來裡頭有甘草、陳皮、藿香三位味道最爲明顯的藥，另還有一味有點像王不留行，雖說其餘離得遠的暫時還分辨不出來，她心中還是忍不住暗暗泛起了嘀咕。
此時雨水不停，再加上前一陣子京中鬧那肉脯的事，到處傳可能是時疫，叫她難免多想——這些藥正也是最常見拿來治疫病的。
聽說這一位是豪商，難道是預料到哪裡要生疫病，纔要去做生意？
但宋妙沒有多問。
因聽得人說朱氏的父親跟那豪客此時都不在，出去辦事了，她便也不着急拜見，而是跟着朱氏去了廚房，到處轉了一圈。
廚房很大，但是也挺空，看得出來平日裡用得就不多。
院子沒有井，想用水，要不就得去河裡挑水，要不就得去街尾的井裡汲水——廚房中有兩口老大水缸，已經用得見了底。
幸而據此最近的河是蔡河。
京中城南有兩條河穿城而過，一條是蔡河，水質較清，另一條是汴河，水質較爲渾濁。
因爲汴河水髒，不便飲用，京中早早就有風聲，說衙門有意要引入蔡河的水進汴河，免得半城人爲圖方便，只好喝濁水，但一直傳到現在，也沒有個進展。
宋妙兩處水源都試了，因近來雨水太多，那蔡河水也變得黃濁不少，最後只得選了那離得較遠的水井汲水。
朱氏就道：“這樣大兩口缸，你們不要自己動手，我一會叫人挑了進來。”
宋妙應了是，又開了個食材單子出來。
朱家自己就是屠戶，豬、羊肉是現成的，新鮮的很，另還有些要買的，朱氏也不過問太多，直接給了一筆錢，叫宋妙自行採買。
因菜坊較遠，此時又下起了雨，宋妙同程二孃便把小蓮留在廚房，叫她不要亂跑，遇到事情叫大人，又使人去同朱氏說了一聲，這才一道出了門。
等二人採買回來，已經是下午時分。
還沒進廚房，宋妙就聽得裡頭有人一邊吸鼻子水，一邊說話。
“你看我這把木劍，我自己做了好多天才做好的，好不好看，送給你怎麼樣？”
一聽就是個小男孩。
“我不用木劍。”答話的卻是小蓮。
對面人吸了兩下鼻子，悉悉索索了片刻，似乎在身上找什麼，半晌，問道：“我這裡有糖，你要糖嗎？”
小蓮依舊拒絕，道：“我不吃糖。”
此時宋妙已經當先走進了廚房，見得一個孩童身形背對自己，蹲在地上，看身上穿着，乃是尋常粗布，不知是哪家來的小孩。
他被小蓮幾番拒絕，卻是一點也不氣餒，而是道：“你在搓豆子麼？要搓成什麼樣？我幫你搓豆子吧？”
連着問了許多次，這一回小蓮終於讓了步，道：“你不用幫我搓綠豆，也不用給我糖吃、給我木劍，你剛剛已經說了對不起了，我知道你不是故意嚇唬我，是認錯人了，已經原諒你了。”
那小兒卻是很堅持，道：“你不要我的東西，又不要我幫忙，那怎麼能叫原諒？”
又道：“算了，我去找大人過來，給你賠衣服。”
他說着，站起身來，就要往外走，一邊走，一邊不住吸着鼻水。
小蓮顯然沒有料到對方這個反應，呆了呆，忙把手裡綠豆放開，起身想要去追，但一擡頭，就見得門口宋妙同程二孃，忙開口叫人，也不知是委屈還是什麼，“哇”的一聲就哭了起來。
那男孩一轉身，沒走幾步，看到來了兩個大人，又聽得後頭小蓮哭聲同叫娘聲，嚇了一跳，等見得程二孃去抱女兒，更是上前也不是，不上前也不是，因看宋妙站在一旁，便道：“姐姐，對不起，我剛剛跟人玩耍，不小心認錯了人，把她嚇得跌了一跤，衣服也跌爛了。”
小孩玩鬧，少不得磕磕碰碰。
宋妙對他笑了笑，示意不要緊張，這才上前幾步，跟程二孃一起檢查了一下小蓮衣褲。
她見只是擦破了衣服，蹭到一點皮，又聽小孩哭哭啼啼說了幾句，大概知道了來龍去脈，便回身過來安慰他道：“方纔都已經聽到啦，小蓮說不是你的錯，已經原諒你了——不用放在心上。”
那小孩擦了一下鼻子，搖頭道：“我弄破了她的衣服，要賠錢的，能不能告訴我一個數，我攢夠了就來還。”