翌日，清晨，東方的天空才露出魚肚白，李恪便隨着楊寶山出門了。
經過多方比較考量，李恪還是決定接手離漢王府不遠的一家酒樓。
原因有二：
其一，這家酒樓由於資金鍊斷裂，急需處理掉這家酒樓回籠資金，所以價格相對便宜。
其二，李恪對這家酒樓所處的位置和規模都十分滿意。
一個願買一個願賣，通過簡單的討價還價，楊寶山很快便和老闆達成了共識，順利的盤下了這家酒樓。
隨後李恪便帶着楊寶山來到神仙居準備吃飯，神仙居在長安非常出名，都說這裡的飯菜色香味俱全，李恪要開酒樓肯定得到處考察借鑑一番，都說神仙居飯菜好吃，李恪當然想來一探究竟，上次本來就準備在此用餐的，不過可惜被程處亮等人攪和了。
李恪來到神仙居時，這裡已經高朋滿座，人聲鼎沸，二人好不容易纔找到一張空桌。
李恪叫來了夥計，特意點了幾個特色菜。
可是等這幾個特色菜上來後，李恪卻非常失望，一點也不好吃，更別提什麼特色了，料倒是都用了好料，但是味道卻很一般，但是就這樣的菜，還花了李恪相近100文錢。
李恪吃了幾口就覺得沒胃口了，但對面的楊寶山卻吃得憨實有勁，李恪忍不住問道：“楊叔，你覺得這些飯菜味道如何？”
“很好啊，比起宮裡也不曾多讓！”楊寶山意猶未盡道。
李恪忍不住苦笑着搖了搖頭！
“怎麼？王爺這些飯菜不和你胃口嗎？”楊寶山詫異道。
“呵呵！也就將就吧！”李恪隨意道。
接下來的幾天，李恪便對酒樓畫了圖紙，叫楊寶山負責裝修，然後又畫了桌椅的圖紙，讓人打造酒樓的特製的座椅，這不難做，反正漢王府有專門的傢俱廠。
接着李恪又讓自己楊寶山去買鐵，這個時候的鐵可是官營，很難買的，大部分的鐵都是用來做兵器了。
“買鐵？殿下老奴多嘴問一句，王爺準備買鐵想要幹嘛？”楊寶山有些警惕的看着李恪問道。
“買鐵當然是打製東西啊？不然還能幹什麼？”李恪不解的看着楊寶山問了起來，不知道他爲何這麼警惕的看着自己。
“殿下你是不是要打製兵器吧？”楊寶山有些驚恐的盯着李恪道。
“呵呵，楊叔你誤會了，孤打製兵器幹嘛？孤又不是要打仗了？再說了，打仗也輪不到我吧？我是要用鐵打造一種獨特的鐵鍋！”李恪有些有些好笑的看着楊寶山。
“鐵鍋？”楊寶山有些懷疑道。
“對，一種從未有過的鐵鍋，可以讓飯菜變得美味的鐵鍋。”李恪胸有成竹道。
看李恪一副自信滿滿的模樣，楊寶山只好把心中的疑慮埋藏在心底。
楊寶山辦事效率沒得說，生鐵很快便買回來了，李恪又找來一些鐵匠給自己打製一些鍋，還有做火鍋的一些器具，反正都用來打各種各樣的鍋了，同時，韋浩在自己的書房裡面調製着東西。
大概半個月後，酒樓就裝飾好了，那些桌椅也搬過去了，鍋也弄好了，一些調製好的配料，李恪也弄好了，就差廚子了。
這個廚子可不好弄，外面的人，不敢找，因爲還是有一些需要保密的東西，只能用家裡的廚子，那些廚子也不會炒菜，還得李恪手把手的教。
這教還得偷偷摸摸的教，生怕被外面的清流士大夫知曉，不然又得被他們彈劾教訓，給你講一些什麼君子遠庖廚的大道理。
李恪這幾天沒忙別的，就在廚房手把手的教他們炒菜，叫他們燉湯等等，這幾天，每天就做三個菜，讓他們學會，浪費的那些材料不知道有多少，但是做出來的菜口味還是很好的。
另外李恪在後廚弄了一個烤壁爐，就是專門做烤鴨和烤鴿子的，這些專門找了三個下人去做。
“王爺，嚐嚐這道菜，麻婆豆腐！”後廚炒了菜以後，端過來給李恪嚐嚐，李恪拿着筷只夾起來嚐嚐。
“嗯，還不錯，有七八分火候了，還要繼續努力。”李恪點了點頭，對着那個廚師說道。
“嘿嘿，謝謝王爺誇獎，小的一點會繼續努力的。”廚師聽到了李恪的話，高興的不行，現在他們每個人都要掌握李恪教的那些菜，這個可是一門技藝，他們都很用心的學。
這一轉眼就是七八天，那些廚師也掌握的差不多了，李恪也終於不用整天在待在廚房聞油煙了。
“楊叔，酒店裝修得怎麼樣了？”李恪隨意的問道。
“大體已經裝修完成了，就剩下點收尾的工作，明天就能完成。”楊寶山恭敬的回答道。
“那就好！”李恪臉上露出了笑容。
“殿下，那我們的酒家還沒有名字呢，你敢趕快取一個。”楊寶山突然道。
“嗯，多謝楊叔提醒，不然本王還差點搞忘了，取個什麼名字好呢？”李恪沉思了一會纔開口道：“就叫逍遙居吧！長安有個神仙居，本王再給他來個逍遙居。”
“逍遙居？這名字好，王爺才華橫溢，才思敏捷，不愧爲大唐第一才子！”楊寶山不吝誇獎道。
“呵呵…楊叔你這麼也學會拍馬屁了！”李恪微笑道。
“老奴絕對沒有恭維的意思，實話實說而已！”楊寶山鄭重其事道。
“好的！先不談這些了！孤在想‘逍遙居’這三個字要不要去求我父王的墨寶！”李恪問道。
“殿下，老奴覺得完全沒有這個必要！”楊寶山斬釘截鐵道。
“噢，說說你的理由！”李恪難得聽見楊寶山如此決絕的語氣，忍不住好奇道。
“原因有二，其一，王爺你開酒樓又不是什麼光彩的事，難保敵對勢力會彈劾王爺充滿銅臭，與民爭利，所以我們沒必要搞得這樣大張旗鼓，還是低調一點爲好！”
“其二，王爺你不僅有‘大唐第一才子’的名號，還被士林譽爲‘大唐第一書法家’，現在王爺在長安的影響力也不比殿下遜色多少，所以與其捨近求遠的去乞求陛下墨寶，還不如就王爺你自己親自寫！”