第49章 三昧真火
事實證明，換上透氣性更好的衣物確實舒坦得多，雖說環境沒有改善，熱還是一樣的熱，至少不悶汗了。
作爲廚師，熱抗是必須點滿的屬性之一，對吳銘來說，這種程度的熱尚能忍受。
“你能忍受沒用，你知道今天有多少客人跟我抱怨熱嗎？每一個！”
吳建軍鬆了鬆浸透汗漬的衣領，搖起手中蒲扇，強烈建議道：“咱店裡真得安個空調！你看看，我已經選出幾款性價比高的，都有20%的國補……”
吳銘正有此意，雖說川味飯館是一家蒼蠅館子，但不能一輩子都是蒼蠅館子，既然價碼已經和大飯店對標，環境也理應改善一二。
花銷無非是一筆初投資和後續的電費，總共花不了幾個錢，卻能給顧客的用餐體驗帶來質的提升，何樂不爲？
他接過手機翻看老爸加進購物車裡的空調款式。
好傢伙，吳建軍同志真夠時髦的，他的同齡人還在爲調大微信字體而發愁，他京東的plus會員已經省出6倍會費，也不知道都買了些啥。
看着看着，他忍不住調侃一句：“我怎麼感覺是你想吹空調呢？”
吳建軍坦然承認：“我當然也熱，但我的初衷肯定是爲了客人着想。現在才六月底，後面還得熱三個月，只要安個空調，不說多了，起碼能帶來四位數的客流量！”
吳銘也不知道老爸這個數據是怎麼得出來的，今天中午的客流量的確有所下降，主要是從論壇慕名而來的客人少了，跟天氣倒沒什麼太大關係。
“行，你分享給我吧，我再看看別的。”
“咋分享？”
還是不夠時髦。
“我教你，點這個……”
吳建軍湊近看時，瞥見徒孫正偷眼打量。
視線相接的剎那，謝清歡迅速垂目，指尖在圍裙上有一下沒一下地蹭着。
吳建軍忍笑問：“中午又不用飯？”
吳銘詫異擡頭：“我吃啊！”
“誰問你了？我問我徒孫呢。”
謝清歡一愣，連忙作答：“我不餓。”
“不餓也多少吃點。”吳銘把手機塞回老爸懷裡，“你瞧瞧，剩了不少菜，有些不能久放，扔掉可惜，拿來做工作餐吧。”
今天備的料是根據昨天的客流量定的，顯然多備了些。
問題不大，內部消化。
適才的措辭有些過於直白了，吳銘喝口水潤潤嗓子，調整至宋人的語感，輕敲着竈沿笑道：“你不是總惦記這口竈麼？今日便遂你的願，午間這頓飯交給你來做。”
“好！”
謝清歡眸子倏然發亮，這個好字說得擲地有聲。
廚房裡的諸多寶貝，她最眼饞的便是這口仙竈，視之如太上老君的煉丹爐，可師父總說她火候不到，始終不讓她碰。
“須做哪些菜？”
“無有菜式，工作餐沒那麼多講究，炒熟、有味即可。”吳銘招招手，“過來，我教你掌竈的法子。”
吳銘先帶着她認識現代竈臺的主要構造，包括不鏽鋼竈體、點火器、燃燒器、天然氣開關、風機開關、可拆卸爐架、接水盤、集油槽等等。
期間謝清歡屢次想要發問，吳銘一律打斷：“不必問，你只須記住它們的名稱，並且知道它們的作用即可。來，開火吧。”
謝清歡緊握天然氣的開關，深深呼吸，忽然問：“一擰即可？” “正是。”
再度深深呼吸，又問：“我沒法力也行麼？”
“趕緊的！”
毛病！吳銘抄起鍋勺，作勢欲敲。
謝清歡嚇得腦袋一縮，手一抖，無意間擰動了開關，啪一下自竈間竄起一股湛藍的火苗！
她先是一驚，隨即鎮定下來，嘴角漸漸揚起，盯着竈間藍火的眼睛也漸漸彎了起來。
有個問題困擾她許久了，此時便壯着膽子問出來：“師父，這竈間之火可是三昧真火？”
“噗……”
吳銘險些沒繃住，見徒弟神色肅然，似乎真心這麼認爲。正好，替他省去了解釋的工夫，遂頷首道：“不錯，此火正是三昧真火。”
謝清歡不禁面露得色，她打小便機靈，此番又教她料中。凡間豈有湛藍之火？想也知道定是仙家的三昧真火！
師父這口仙竈果真不比太上老君的煉丹爐遜色！
吳銘繼續口述指令：“把排煙扇打開，調整風機大小，可以了，架鍋。”
謝清歡也學着師父的樣子單手拎鍋，不拎不知道，這口大鐵鍋真沉！
憑她單手之力，根本無法平舉，她握住鍋柄，鍋頭便徑直栽下去，忙用另一隻手摟住。
登時雙頰滾燙，連耳尖都熱了起來，心虛地看向師父。
“別抱鍋，你看你衣服弄得多髒！兩隻手拎！”
吳銘沉下臉，加重語氣，心裡暗暗搖頭。
鍋都拎不起來還想學顛勺？你還是老老實實當個配菜師兼涼菜師傅吧。
待徒弟架好鍋，吳銘便不再出言指導，各種調味料的所在她都知曉，看他炒了上百回菜，也聽了許多回講解，要是連個工作餐都做不出來，且等着挨板子吧！
謝清歡顯然有點緊張，不，是非常緊張，連倒個油都要向他請示：“師父，油……可夠？”
吳銘板着臉，冷聲反問：“你炒還是我炒？”
“我！”
謝清歡不敢再吱聲，可腦子裡已然亂了，呆呆地盯着鍋裡，一時沒了頭緒，忘了接下來該做什麼。
吳銘這下是真發火了：“你若是沒想好做什麼菜，那你起油鍋作甚！我平時是這麼教你的麼！”
謝清歡渾身一激靈，瞬間汗流浹背了。
幸而被師父這麼一吼，她立時驚醒過來，斷掉的頭緒神奇般續上了，連忙接着做菜，時不時扭頭瞄一眼師父，然後又是捱罵。
“看鍋！看我作甚！看我菜就熟了？”
全程磕磕絆絆、手忙腳亂，直到熄火歇竈，謝清歡緊繃的神經才稍稍鬆懈，長長地吐出一口濁氣。
好歹是完成了師父交給她的任務。
至於最終的成果，她自己都沒眼看，此時方知廚道之艱，她尚未入門。
吳銘拎起鍋，替她裝盤，又好氣又好笑。
折騰半天炒了盤大雜燴，倒是熟了，且放了不少鹽，完美符合他的要求。
(本章完)