第144章 久聞大名
今天天氣不錯。
忙完午飯，吳銘便帶着謝清歡和李二郎直奔永泰坊歐陽修的府宅。
剛到門口，便聽見一聲喊：
“吳掌櫃——”
吳掌櫃會來府中拜會，這事老爺昨日特意囑咐過，李伯自然不敢怠慢。
雙方見禮罷，他領着三人進內。
三人都是頭一回踏入當朝大員的府宅，好奇且隱秘地四下張望。
吳銘看過歐陽修的傳記，知道他在京城的房子是租的，而且地勢低窪，每逢大雨，家中便容易積水。
聽說五月間的暴雨令醉翁家中積水如湖，一大家子倉皇遷到唐書局暫居，結果沒住幾天便被皇城司趕了回來。
今日一見，屋宇果然古舊儉素，庭前積水數窪倒映天光。所幸近些日子雖然淫雨霏霏，但雨勢不算大，尚不至於積水成湖，只是步經磚石小徑需踮足擇路，空氣中猶有水汽撲面。
當然，古舊儉素是相對同品級的官員而言，比起兩界門發給吳銘的那套民居，醉翁府宅的豪華程度自然遠勝。
吳、李二人都倍感新奇，唯有謝清歡淡定如常，一看就是見過世面的大小姐，吳銘甚至懷疑她家的宅子比這更大更豪華。
邊走邊同李伯嘮嗑：“歐陽學士可在府上？”
“老爺正在午睡。”
“壽辰那天共有多少客人？眼下能否確定？”
“我適才出門便是差辦此事，老爺特意選在旬休日置宴，不出意外的話，客人都會應邀前來……”
李伯將邀請名單報給吳掌櫃：
王安石、梅堯臣、韓絳、韓維、蘇頌、範鎮、王珪、梅摯、呂公著一共九人，加歐陽修正好十人。
隨李伯一路行至竈間，更顯潮悶，一股夾雜着柴草、舊木與土腥的氣息氤氳其間。
午後正是休息的時候，竈房裡只一個雜役大福趴在竈臺上打盹。
李伯把他叫醒，差他去請孫鐺頭。
大福掃了三人一眼，恭敬地唱個喏，急忙去了。
師徒倆進竈房裡“參觀”。
第一個感受便是寬敞。
比吳記川飯的竈房寬敞多了，而且採光良好，明媚的光線自窗中瀉入，將室內照得通透。
地面泛着水漬，顯是滲了溼氣進來。
然佈局規整，一應器具俱全：泥磚壘砌的雙眼竈臺膛口尚存餘溫；兩口厚實的鐵鐺穩置其上，黑亮油潤；靠牆的長條竈臺陳舊卻潔淨，堆迭着盤碗、木盆筲箕；屋角陶甕存水，旁立幾個可移動的小竈；壁掛竹筅、笊籬等工具……
雖無金玉之器，然而家食所需，皆已齊備。
吳銘問李伯：“貴府共有多少人？”
“算上僕從、雜役、女使、樂伎，共六十八人。”
這麼多嗎？！
吳銘有些吃驚。
轉念一想，其實還好，歐陽修乃三品大員，領着優渥的俸祿和高額的補貼，家中只六十來個下人算少的了。
看看後來的蔡京，光是廚房裡的雜役便有數十人之多，他做東請同僚吃螃蟹，一頓飯便花掉足足一千三百貫！
想到這，又問：“廚房裡的雜役有多少人？”
“算上孫鐺頭和他的徒弟，一共八人。”
八個人每天都要準備六十八個人的飲食，真辛苦啊。
吳銘忽然覺得開店比給官員當私廚舒坦多了，至少一分付出便有一分回報。
…… 大福衝進來大聲嚷嚷時，孫興睡得正香。
“孫鐺頭！醒醒！快醒醒！”
“怎麼了？”
孫興睜開迷濛的睡眼，雖然有些不耐煩，但還是趕緊爬起來，抻着腰問：“小官人又餓了？”
他口中的小官人指的是歐陽發的幼子歐陽辯，如今剛滿八歲，正是鬧騰嘴饞的年紀，動輒喊餓，經常跑來討要吃食。
他這鐺頭再大也只是下人，小官人再小也是主人，主人有所需求，當下人的不能不滿足。
孫興不敢有什麼怨言，立刻擡腳踹醒徒弟。
大福卻說：“不是小官人，是吳掌櫃來了！”
一聽這話，孫興殘存那點的睡意霎時煙消雲散。
老爺五十壽辰在即，這回特意請吳記川飯的掌櫃來家中掌竈，這事府中上下早已人盡皆知。
不知從什麼時候起，老爺突然就迷戀上了吳記川飯的飲食，每日都要差人去打一壺酒，時不時還要打兩道菜回來解饞。
說實話，孫興此前壓根沒聽說過這家店，起初是很不以爲然甚至是不屑的。
直到上回慶祝梅直講喬遷之喜，吳記川飯送來十餘道菜餚，當晚吃剩下的菜，便由他們這些下人分而食之。
孫興也趁機嚐了一口。
這一口帶給他的震撼比他入行二十年來的經歷加起來還要大！
他絞盡腦汁也想不明白：怎麼能做出那樣的味道！
不可能啊！
當聽說老爺請來吳掌櫃，所有人都以爲孫鐺頭必定不快。
其實他暗自興奮，喜不自禁，巴不得早日和吳掌櫃共事，若能得其指點一二，於庖廚之道必將更上一層樓！
此時得知吳掌櫃到訪，他立刻吩咐大福：“快！快把所有人都叫起來！”
徒弟火旺半睡半醒間，聽聞不是小官人，倒頭又睡。
孫興一把揪起他的耳朵，怒斥道：“起來！再耽擱片刻，信不信爲師將你逐出師門！”
“嗷嗷嗷！”
火旺慘叫一聲，瞬間跳將起來，但見師父一臉嚴肅，心裡不免有點納悶，不明白師父爲何對一個外來的無名廚師如此看重？
孫興領着衆人趕到竈房時，師徒倆正細看廚房裡的各種器具和調料。
“久聞吳掌櫃大名！”
這位孫鐺頭熱情洋溢地叉手致禮，熱情到近乎討好的地步，倒把吳銘整不會了。
師徒倆也叉手回了一禮。
孫興的目光落到謝清歡身上：“這位是……”
“這是我的徒弟，小謝。”
竟然收廚娘作徒弟！
孫興驚得說不出話來。
廚娘拜男師委實罕見，沒點本事的師父也絕不可能收廚娘爲徒，吳掌櫃技藝之卓絕，由此可見一斑！
他看看端正有禮的謝清歡，又看看自己那吊兒郎當的徒弟，不禁在心裡默默嘆氣。
孫興感慨之時，吳銘一一詢問六名雜役的姓名，三男三女的搭配，幹起活來一定不累。
(本章完)