因爲製取油料的工序要比磨面舂米之類的複雜的多，而且主要都是需要依靠人力來進行操作的。不像碓房磨房可以依靠水力、牲畜來帶動碓或是磨盤運轉，所以榨油坊不比磨房碓房這麼普及。
正因爲如此，即便在油菜芝麻等油料作物種植比較普遍的地區，也不見得每個村落鄉屯都會設有榨油坊的。而且即便有，也不是村社所有的，而是基本上都是農戶們自己開展的副業。多爲秋後開工，等到春耕大忙前收攤，利用冬閒的時節賺兩個辛苦錢罷了。
再加上因爲時令的原因，所以專門以榨油謀生的作坊，除了一些專門經營糧食加工的大商行，在民間基本上是不多見的。尤其是像掖縣這般並沒有油菜芝麻這種油料作物種植，雖大範圍的種植黃豆卻是直接以原料銷售遼東的地界，更是從來沒有過的。
而現如今，既然同爲油料作物的落花生要開始在掖縣種植。又因爲蘇慎的緣故，還很有可能會要大規模的種植，有些考慮的比較周全想的比較深遠的，或是在衙門裡有門路的那些個地主土豪商人們，想要種植落花生的同時，自然也就打上了榨油坊的主意了。
雖說新興產業前途未知，肯定是有利有弊的。可到底，總是條出路。尤其是在各行業的發展經營已成定局的掖縣來說，是已經很久沒有出現過什麼新興產業了，所以對大傢伙來說還是非常有吸引力的。再加上，有一定的市場，又有蘇慎的扶持，所以很多人對於油料行業還是有一定的信心的。
據說，黃家劉家已是不約而同的往城外水源充沛處踏勘土地去了。
然後，既是意料之外其實又在意料之中的是。黃劉兩家又爲着地塊爭搶上了。
現如今，製取油料一般情況下都是採用的“盤碾錘撞”的壓榨法。
首先第一道工序就是要把油料的果仁放進鍋裡慢炒焙乾，炒完後，放到由水車帶動動力的碾盤上去碾碎。碾成粉末的果仁粉之後還必須用木甑蒸熟，然後用稻草墊底將油料填入圓形的鐵箍之中做成胚餅。最後將胚餅裝入由一根整木鑿成，或是由四根木拼和用鐵箍箍緊的榨油槽裡，在油槽的右側裝上木楔就可以開始榨油了。
所以，一般來說，一整套的榨油工具主要由水車、碾盤、榨油槽和一個懸空的撞錘組成。
看起來雖然並不太複雜，可旁的都還罷了。這既實用又節省勞力財力的水車可不是那麼好安設的，對於地理環境的要求還是頗爲嚴苛的。
所以一般來說，榨油坊都會建在村落集中、交通便利、水源充沛的水流小溪岸邊。
按說。這樣地利合適的地點雖然確實不大好找，可到底整個掖縣城也不是就找不出第二處來的。而且即便沒有這樣合適的地點，可但凡有些不足之處也不是就真的沒有調整彌補的餘地的。
只不過，若是旁人那還罷了，畢竟都是在掖縣城裡走動的。低頭不見擡頭見，做人留一線日後好相見還是知道的，所以坐下來談一談儘量爭取互惠互利後，還是挺容易和諧解決的。
可偏偏的，這兩家人家都是不是旁人，不僅不是好相與的。而且還是掖縣城裡鼎鼎有名的雖是隔壁鄰居卻是生死活對頭的黃家和劉家。
黃益和劉良才的地位門路在那裡，自然都是最早聽說落花生和油料行業的那一批人，憑着他們這麼多年來的經商直覺。雖然有心也還是想要再觀望觀望的。畢竟，榨油坊即便要開張，也勢必要等到明年下半年。就算要動工，肯定也要到開了春的。還有差不多一整年的光景，實在沒有必要操之過急的。所以踏勘了土地後。雖然還算滿意，可到底也沒有立時就定下來。
畢竟。不管是買地還是着手動工，這都不是一筆小數目的。尤其是馬上就到年底了，花錢的地方真是海了去的，一時間，銀子也是不湊手的。其實也不只是黃家如此，但凡做買賣的，都是一樣的境況，也是打的一樣的算盤，所以也不怕被人家搶了先的。
雖然想的好好的，可黃益前腳剛進門，就聽說這一向都窩在家裡不敢見人的劉良才也想開設榨油坊涉足油料加工行業，而且也正好相中了自己看中的這塊“風水寶地”，登時那叫一個鄙視。
蘇世彥雖是“自請”辭官，可滿掖縣裡只要耳目稍微靈通一點的，雖然不敢再明面上咋呼，可暗地裡卻都知道他是犯了事兒被要求辭官的。而這消息一傳出來，旁人還罷了，劉良才真是反應最大的，當即就嚇的把一院子專門用來娛賓客的姬妾全都遣散了。然後，龜縮在家裡哪裡都不敢去，任誰都不敢見，就怕出事兒。
黃家和劉家是隔壁鄰居，兩家之間只隔了一條衚衕，黃益還有黃家人早就養成了時刻監視劉家動靜的習慣了，所以劉良才的慫相是黃益最早知道，亦是他畫蛇添足的宣揚出去的。
正爲劉良才的慫相高興的，卻沒想到，這才幾天的功夫，人蘇世彥說不得這會子還在回京的路上的，他就又敢出來蹦躂了，而且還敢蹦躂到他頭上了。登時就拍了板，讓人無論如何勢必都要拿下這塊地。
劉良才那聽說這回又是黃益和自己搶地盤，雖說前些日子慫了慫，可這會子蘇世彥已經離開了，警報已經解除了，他的膽子自然就又活過來了。也跳了腳，什麼都不顧，一個勁的把賬房往死裡逼，橫眉立目的要人立馬挪出銀子來買地。
其實在此之前，黃劉兩家雖然在掖縣城內同樣的聲名顯赫，可到底是從來不曾插手過同樣的行業的。老祖宗的時候，腦子都還比較正常，都想給對方更是給自己留條活路，所以大家各吃各的飯，井水不犯河水，互不干擾。到了近些年漸漸有了矛盾甚至矛盾升級再升級後，又因爲掖縣城作爲山東半島的政治文化經濟中心，各行業早已是被各家瓜分乾淨各佔了份額再也插不進手了，所以這麼些年來，在正經買賣上，也算是相安無事的。
可這會子油料加工業進入了大家的視線，好些人家都想要搏一搏，說不得就能再搏出一條出路改換一下掖縣的局面的，因此都是卯足了勁兒的。而黃劉兩家早已是積怨已深，自然更是不肯退讓分毫的。甚至，單單隻爲了爭這一口陳年老氣，都是要全力以赴的。
這麼一來，東南隅小十字街北首就又是火藥味十足了。掖縣城裡的百姓們又搬了小板凳看熱鬧的同時，蘇慎真是頭痛起來了。
以往爭買田地鋪面宅基地什麼的，那還罷了，畢竟除了給掖縣城裡的百姓們增加些談資，也並沒有什麼太大的或是實質的影響。可這會子雖然只是塊地，可卻已經能看出掖縣油料加工行業的潛在矛盾，甚至惡性競爭了。
於是在黃劉兩家你高我更高的爭買土地的同時，蘇慎忙把這一年來立下的關於油料加工行業的規章細則又加以完善了起來。
畢竟，油料加工行業的進入門檻是算不得高的。雖然需要一定的資本，一般小農是無力開設的。也需要一定的技術，不是誰人都能走馬上任的。可到底滿掖縣城算一算，有這個經濟實力的地主商人也是一薅一大把的。而技術上，到底，有銀子也是能辦得到的。何況，油料加工對於各家各戶而言都是新物什，所以站在同一條起跑線上是並沒有太大的差距的。而對於商人們而言，只要是能賺錢的買賣，自然是趨之如騖的。
再加上，雖說現在的需求量到底如何還不知道，可一旦形成市場，真是絕對不可能小的。只看現如今山東地區的大豆銷售，其實就可以知道一二了。
所以，相對而言的，惡性競爭真是非常容易發生的。尤其是黃劉兩家本來就有世仇的人家參與其中，到時候，擾亂正常的時常競爭秩序，你漲我漲，你跌我跌，招招出擊，招招模仿。不但自身會吃老本不得盈利，而且還會損害整個行業的利益和發展前景。
雖說，自古以來，每個行業都會有一些約定俗成的潛規則。可到底，先兵後禮，還是先設定一些可以擺在桌面上的強制性的和推薦性的行業標準，先把這些個大圈圈小圈圈明明白白的圈上，讓大傢伙心裡有個底，才能暫時的防患於未然。
刑房的劉典吏也參與了這些行業標準的制定，想和劉良才通通氣，把蘇慎的底線通報給他知道，免得他行差踏錯的再栽進去。畢竟，這劉家，可不是他劉良才一個人的劉家。
出乎他意料的是，原本還以爲又要碰一鼻子的灰了，卻沒想到劉良才經過這事兒，簡直就跟換了個人似的脫胎換骨了，聽他說話也不再像以往似的不耐煩了。心下鬆了一口氣的同時，不免這嘴也就有些禿嚕了。
結果，這嘴剛一禿嚕，一句話還未說完，劉良才就板着臉端茶送客了。